Форель, запеченная с пастой

Я раньше даже не представлял насколько важно правильное питание всегда и везде, без всяких компромисов. Раньше я думал, что похудение быстро не происходит. Так и есть, придется приложить определенные усилия, чтобы ускорить этот процесс.

состав продуктов на 4 порции:

макароны (трубочки) - 300г

филе форели - 400 г

шпинат мороженый - 400 г

лук репчатый - 1-2 шт

яйца - 3 шт

сметана - 1 стакан

мука - 4-5 ст. ложек

масло растительное - 4 ст. ложки

масло сливочное - 1 ст. ложка

сыр пармезан - 100 г

сухари панировочные - 2 ст. ложки

соль, перец, семена кориандра - по вкусу

веточки укропа - для украшения

способ приготовления:

1)Макароны отварить в кипящей подсоленной воде (2 л) 10 минут и откинуть на дуршлаг. Шпинат (не размораживая) выложить в кастрюлю с кипящей водой, варить в течении 5-ти минут и тоже откинуть на дуршлаг.

2)Лук очистить, мелко нарезать, обжарить (5 - 7 минут) на сковороде с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки) и смешать с отваренными макаронами.

3)Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать полосками, посолить, поперчить и обвалять в муке. Подготовленные кусочки положить в сковороду, долить растительное масло (2 ст. ложки) и обжарить с двух сторон в течении 3 - 5 минут.

4)Глубокую форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, на дно уложить половину макарон, поверх макарон - шпинат, затем - рыбу и еще один слой макарон.

5)Сметану смешать с яйцами, залить этой смесью макароны, посыпать тертым сыром и поставить в духовку (160° С) на 15 минут. При подаче посыпать кориандром и украсить укропом.