Магия пузырьков.
А вы слышали когда-нибудь, что титан труба цена качество является надежным материалом, и при этом практически везде.
«Ты печали моей утешение, моего счастья вкус! В любви к шампанскому признаются не только женщины, но и большинство мужчин и уверяют, что в этом игривом напитки открывается истинная роскошь, благородство, богатство налитой солнцем виноградной лозы.
• Напиток под названием «шампанское» выпускается только во французской провинции Шампань, где его в XVII в. впервые приготовил монах Дом Периньйон. В 1891 году в Мадриде было подписано соглашение, по которому «шампанским» можно называть только вино из этой провинции. Даже другие регионы Франции (Бордо, Эльзас, Бургундия) имеют собственное название для обозначения шампанского - «Сremant». В Испании такое вино называют «Cava», в Италии - «Spumante», в Германии - «Sekt». Некоторые мировые производители уже заменили название «шампанское» на «игристое вино», однако есть и такие, которые продолжают нарушать авторские права французов.
• По содержанию сахара в шампанском их разделяют на Ultra Brut, Extra Brut или Brut Zero - очень сухое, изготовленное без добавления сахара. Такое шампанское чрезвычайно редкое, ведь для его производства нужны виноматериалы высокого качества. Следующая категория - Brut - самый распространенный вид, который содержит до 1,5% сахара. Намного больше сахара в других сортах: Sec - 1,7-3,5%, Demi Sec- 3,3-5% сахара и Doux - более 5% сахара.
• Сегодня не принято открывать шампанское шумно, только так можно сохранить пузырьки газа, над которыми трудились виноделы. Французы говорят: «Шампанское как женщина: должна вздохнуть и сдаться в пользу победителя». Во время пышных церемоний шампанское отрывают саблей. При этом легким ударом сабли отсекают часть горлышка бутылки вместе с пробкой.
• При громком открытии бутылки пробка вылетает со скорость 13 м / с.
• Существует две классические формы бокалов для шампанского - «coupe de champagne» и «flute». Изысканной формой бокала считается «pomponne».
• Шампанское принято пить охлажденным (+6 С). Для этого используют специальное ведерко с водой и льдом. Нельзя охлаждать напиток просто добавив в ведерко кубики льда или в морозильной камере, ведь так оно теряет свой вкус и истинный аромат. Для быстрого охлаждения добавьте в ведерко стакан газированной воды и немножко соли.
• Разное шампанское подают под разные блюда: сухое и полусухое - к холодным закускам (белое мясо, морепродукты), вторых блюд из курицы, рыбы, дичи, к хорошему сыру, фисташек, бутербродов с икрой, фруктов, салатов; сладкое - к мороженому, бисквитам с ягодами, безе, суфле. Не рекомендуют сочетать шампанское с шоколадом, красным мясом, цитрусовыми, грецкими орехами, которые полностью «убивают» вкус винограда.
• Самое дорогое в мире шампанское Heidsieck Monopole Champagne 1907 выпуска было найдено на корабле, который потерпел крушение. Сейчас его цена 35 тыс. $. Недавно Французский винный дом Perno Ricar представил вниманию публики шампанское стоимостью 4 тыс. €. В основу этого божественного напитка положен сорт Belle Epoque 2000 года.
• Урожай 1996 виноделы - специалисты считают лучшим для шампанских вин всего ХХ века. В этом году было выпущено 35 бутылок Dom Perignion, Rose Gold, емкостью 6,4 л.